Übrigens, bei einem in den letzten drei oder vier Jahrzehnten Schnellkochtopf muss man sich nicht fürchten. Da kann infolge von zwei Ventilen nichts explodieren. Zwar kann man ab und an interessante Videos finden, zum Beispiel http://www.schnellkochtopf-test.de/lustiges-video/ , aber in der Realität ist das im wahrsten Sinne des Wortes nur allzu heiße Luft. Ein moderner Schnellkochtopf ist absolut sicher.

1. geschieht es einfach viel zu schnell, daß die nahrungsmittel unter druck verkocht sind und sich nur noch pampe im topf befindet. mal eben ausprobieren, ob die sachen gar sind, geht ja nicht, weil der topf hermetisch verschlossen ist und die wiederankochzeit die garzeit verlängert… funktioniert nicht. und ich mag nicht nach tabelle kochen und neben dem topf stehen und die minuten penibel abzählen.

2. habe ich die erfahrung gemacht, daß langsam ‘von hand’ gekochte gerichte deutlich mehr aroma haben als schnellkochtopfessen, selbst wenn es sich um absolut die selben zutaten in den selben mengenverhältnissen handelt. ich ordne diese erfahrung in die schublade ‘alchimie’ und denke, daß sich der richtige geschmack eben erst im laufe des kochens entwickelt. küchenmagie

ich kann ihrer Darstellung in Sachen Schnellkochtopf nichts hinzufügen.
Mir geht es exakt genauso.
Essen ist was sinnliches -Kochen erst recht!
Wenn es doch mal weiße, rote oder sonstwie langkochende Hülsenfrüchte sein sollen, dann gibt es die ja eben in Dosen.
Sicher erst mal teurer als getrocknete, aber ich behaupte mit Kochen und allem drum und dran hält sich das doch wohl die Waage.( habe das nie rechnerisch aufgedröselt)

Viele Grüße und weiter so

Annette

Absolutes “NEIN” zum Schnellkochtopf, ist ähnlich wie der Thermomix, der kommt mir auch nicht ins Haus