https://www.arm-aber-bio.de/2014/08/linsenhummus/ Mit wenig Geld gesund, ökologisch und genussvoll speisen. Ein Selbstversuch Wed, 30 May 2018 07:00:13 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.1 https://www.arm-aber-bio.de/2014/08/linsenhummus/comment-page-1/#comment-548 Heinke Richter Sun, 24 Aug 2014 14:53:44 +0000 http://www.arm-aber-bio.de/?p=1088#comment-548 Liebe Rosa Wolff, danke: Das ist ein Rezept nach meinem Herzen - und in abgewandelter Form kenne ich es auch schon lange: Aus dem Kochbuch "Weniger ist mehr" von Brot für die Welt. Dort ist es ein Bestandteil eines Indischen Vegetarischen Gerichts und geht so: 1 Tasse rote Linsen mit zwei Tassen Wasser in einen Topf geben. Dazu: 1 Tl Salz, 1/2 Tl Chilipulver und 1 Tl Kurkumapulver. Aufkochen und garen lassen. Inzwischen eine in Ringe geschnittene große Zwiebel und eine gehackte Knobizehe in zwei El Butter braten, bis sie leicht gebräunt sind. Diese Mischung unter die inzwischen fertigen Linsen rühren. Mit etwas Brühe aufgerührt, ergibt das eine fantastische Soße zu Naturreiseis und im Wok gedünstetem Gemüse, dazu Naturjoghurt. Ein paar Löffel voll der Linsen "rette" ich für uns in einer kleinen Schüssel und stelle sie kühl: Ein Gedicht auf Baguette oder Knäckebrot. Gruß - Heinke Liebe Rosa Wolff, danke:
Das ist ein Rezept nach meinem Herzen – und in abgewandelter Form kenne ich es auch schon lange: Aus dem Kochbuch “Weniger ist mehr” von Brot für die Welt. Dort ist es ein Bestandteil eines Indischen Vegetarischen Gerichts und geht so:
1 Tasse rote Linsen mit zwei Tassen Wasser in einen Topf geben.
Dazu: 1 Tl Salz, 1/2 Tl Chilipulver und 1 Tl Kurkumapulver.
Aufkochen und garen lassen.
Inzwischen eine in Ringe geschnittene große Zwiebel und eine gehackte Knobizehe in zwei El Butter braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Diese Mischung unter die inzwischen fertigen Linsen rühren.
Mit etwas Brühe aufgerührt, ergibt das eine fantastische Soße zu Naturreiseis und im Wok gedünstetem Gemüse, dazu Naturjoghurt.
Ein paar Löffel voll der Linsen “rette” ich für uns in einer kleinen
Schüssel und stelle sie kühl: Ein Gedicht auf Baguette oder Knäckebrot.
Gruß – Heinke

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