Archiv für die Kategorie „Leserbriefe / Weblogs“

Leserbrief: Kritik und Quarkbällchen

Montag, 17. Mai 2010

Sehr geehrte Frau Wolff, soeben habe ich die Lektuere Ihres Buches beendet, nachdem ich es Anfang der Woche durch ein Gewinnspiel unseres Wochenanzeigers erwerben konnte. Es war wirklich sehr interessant und informativ. Nichtsdestotrotz möchte ich noch einige Anmerkungen loswerden… 1. Ich kann nicht nachvollziehen, warum man einen Apfel schaelen und entkernen sollte. Durch beides gehen wertvolle Inhaltsstoffe verloren. Es genuegt voellig, Stiel und Bluetenreste zu entfernen und das Kerngehaeuse auf Schimmel-/Schaedlingsbefall zu untersuchen; dies gilt auch fuer Kuchen und Gebaeck, wie ich aus eigener Erfahrung berichten darf; eine weitere Behandlung ist nur (kostspielige) Kosmetik. 2. Guenstiges Fleisch laesst sich auf Vorrat kaufen und einfrieren. Auch ueber mehrere Monate leidet die Qualitaet dadurch i. d. R. nicht. 3. Unangenehm ueberrascht war ich auch vom hohen Ressourcenverbrauch. Am wenigsten ging [...]